Какие типы питания бывают в отелях

Выбирая отель, туристы часто ориентируются на цену и звездность, но тип питания может повлиять на комфорт отдыха не меньше. Одни форматы дают полную свободу и гибкость, другие — нет. Разберемся, какие бывают типы питания в отелях и чем они действительно отличаются на практике.

RO (Room Only)

Формат проживания без питания. Гость оплачивает только номер, а все приемы пищи организует самостоятельно. В международной практике вы также можете встретить аналогичные обозначения: BO (Bed Only), AO (Accommodation Only), RR (Room Rate), NO (No Meals) и EP (European Plan).

Такой формат гостиниц позволяет самостоятельно выбирать еду рядом: можете питаться как в дешевых заведениях, так и в дорогих ресторанах. Это самый дешевый тариф размещения.

Кому подойдет

• Тем, кто планирует изучать местные рестораны и кафе
• Путешественникам в крупных городах, где вокруг много кафе и уличной еды
• Тем, кто не завтракает или предпочитает нестандартный режим питания

Кому может не подойти

• Семьям с детьми
• Туристам на изолированных курортах
• Тем, кто хочет фиксированный бюджет без ежедневных расходов

BB (Bed and Breakfast)

Формат проживания с включенным завтраком. В стоимость входит номер и один прием пищи — завтрак. Обеды и ужины оплачиваются отдельно. Формат завтрака зависит от категории отеля: от континентального (кофе, выпечка, джем) до полноценного буфета с горячими блюдами.

Такой тип питания удобен для планирования дня: не нужно утром искать место для утреннего приема пищи.

Кому подойдет

• Тем, кто активно проводит день вне отеля
• Путешественникам по Европе и крупным городам, где удобно обедать и ужинать в разных местах
• Тем, кто ценит спокойное утро без поиска кафе

Кому может не подойти

• Туристам на удаленных курортах без развитой инфраструктуры рядом
• Семьям с детьми
• Тем, кто хочет фиксированный бюджет без ежедневных дополнительных расходов

HB (Half Board)

Формат проживания с двухразовым питанием. В стоимость номера включены завтрак и ужин. Обед оплачивается отдельно. 

В некоторых отелях можно встретить вариант HB+, где к ужину добавляются бесплатные напитки: вода, соки, иногда вино. Часто еду подают в формате шведского стола, реже — как фиксированное меню. Напитки на ужине в классическом HB обычно оплачиваются отдельно.

Кому подойдет

• Тем, кто днем активно отдыхает
• Туристам на курортах, где не хочется каждый вечер искать ресторан
• Парам и взрослым путешественникам, которым достаточно двух приемов пищи
• Тем, кто хочет частично контролировать бюджет, но не переплачивать за «Все включено»

Кому может не подойти

• Семьям в гостиницах с маленькими детьми
• Тем, кто предпочитает гибкий график без привязки к ужину в отеле
• Путешественникам, планирующим часто выезжать за пределы курорта и возвращаться поздно

FB (Full Board)

По-другому этот тип питания в гостиницах называют — полный пансион. Формат проживания с трехразовым питанием: завтрак, обед и ужин включены в стоимость. Напитки, как правило, оплачиваются отдельно. За исключением воды на завтрак. В некоторых отелях встречается вариант FB+, где к обеду и ужину добавляются базовые безалкогольные напитки.

FB тоже предлагают в формате шведского стола или сет-меню в определенные часы работы ресторана при отеле.

Кому подойдет

• Семьям с детьми
• Туристам на изолированных курортах без развитой инфраструктуры
• Тем, кто не хочет тратиться дополнительно на питание.Путешественникам, предпочитающим отдых в формате «отель + пляж»

Кому может не подойти

• Тем, кто планирует часто выезжать на экскурсии и возвращаться поздно
• Любителям гастрономических экспериментов вне отеля
• Тем, кто не хочет быть привязанным к строгому графику питания в отелях

AI (All Inclusive)

Формат «Все включено», при котором в стоимость проживания входят питание, напитки и часть дополнительных услуг на территории отеля. Обычно в такой формат включены алкогольные напитки местного производства.

Этот тип питания предполагает доступ к барам и снек-зонам в определенные часы, а также спортивные активности, детские клубы и услуги аниматоров. Импортный алкоголь, a la carte рестораны и SPA в All inclusive могут быть платными.

Кому подойдет All inclusive

• Семьям с детьми
• Тем, кто планирует большую часть времени проводить на территории отеляТуристам, предпочитающим пляжный формат отдыха
• Тем, кто хочет заранее зафиксировать бюджет поездки

Кому может не подойти 

• Путешественникам, которые планируют много экскурсий и выездов за пределами гостиницы
• Тем, кто хочет исследовать местную кухню вне курортной зоны
• Туристам, предпочитающим гибкость и отсутствие привязки к инфраструктуре одной гостиницы

UAI (ULTRA All Inclusive)

Расширенная версия «Все включено», с более широким набором услуг, напитков и режимом работы ресторанов и баров. 

Туристы в таких гостиницах имеют доступ к импортному алкоголю, бары работают по 24 часа или с минимальными перерывами, а также могут посещать рестораны по предварительной записи. 

Дополнительно в Ultra all inclusive могут входить мини-бар в номере (с пополнением), некоторые SPA-услуги, расширенная анимация и сервис.

Кому подойдет

• Тем, кто планирует отдыхать без выездов
• Туристам, ценящим премиальные напитки и расширенный выбор ресторанов
• Семьям, которым важно максимальное удобство и отсутствие бытовых задач
• Парам и компаниям, выбирающим расслабленный формат с акцентом на сервис

Кому может не подойти

• Путешественникам, которые большую часть времени проводят вне отеля
• Тем, кто не планирует пользоваться дополнительными услугами
• Туристам с ограниченным бюджетом, если часть опций останется невостребованной

CB (Continental Breakfast)

Тип питания в отелях, при котором в стоимость проживания включен континентальный завтрак. 

Обычно включает кофе или чай, сок, выпечку (круассаны, булочки), тосты, масло, джем. Иногда добавляются йогурт, фрукты, сыр или ветчина в небольшом объеме. Горячие блюда (яичница, омлет, сосиски) чаще всего отсутствуют или предлагаются за дополнительную оплату.

Кому подойдет

• Тем, кто не привык к плотному завтраку
• Путешественникам, чей день проходит вне отеля
• Тем, кто хочет минимальный комфорт без переплаты за расширенное питание

Кому может не подойти

• Тем, кто рассчитывает на полноценный горячий завтрак
• Семьям с детьми
• Туристам, проводящим день на пляже или в активных поездках без возможности перекуса до обеда

EB (English Breakfast)

Тип питания с включенным английским завтраком. В отличие от континентального, он предполагает полноценный горячий прием пищи: вареные яйца, яичница или омлет, бекон, сосиски, фасоль в томатном соусе, тосты. Часто блюдо дополняется грибами, помидорами-гриль, картофелем, черным пудингом в классическом британском варианте.

Кому подойдет

• Тем, кто предпочитает сытный горячий завтрак
• Путешественникам с насыщенной программой экскурсий
• Тем, кто не планирует обедать рано
• Любителям традиционной британской кухни

Кому может не подойти

• Тем, кто придерживается легкого или диетического питания
• Вегетарианцам
• Тем, кто предпочитает разнообразие буфета вместо фиксированного набора

Концепции питания в отелях

А-ля карт (A La Carte)

Формат предполагает заказ блюд по меню с индивидуальной подачей. Гость выбирает позиции, а кухня готовит их отдельно, как в обычном ресторане. Если ресторан не включен в пакет вашего проживания, то оплата происходит по факту выбора.

Кому подойдет

• Тем, кто ценит гастрономический опыт и сервис
• Парам и взрослым гостям, ориентированным на спокойный ужин
• Туристам, которым важно разнообразие кухонь

Кому может не подойти

• Семьям с маленькими детьми, которым нужен быстрый и простой формат питания
• Тем, кто хочет неограниченный доступ к еде без ожидания подачи
• Туристам, предпочитающим формат «взял — сел — поел» без формальностей

Шведский стол

Формат самообслуживания, при котором гость самостоятельно выбирает блюда из общего ассортимента и может подходить к линии раздачи несколько раз. Ассортимент шведского стола зависит от категории отеля: от базового набора до расширенного международного меню.

Кому подходит шведский стол

• Семьям с детьми благодаря гибкости выбора
• Туристам, которые хотят разнообразие в рамках одного приема пищи
• Тем, кто предпочитает самостоятельно регулировать размер порций
• Большим группам и активным отдыхающим

Кому не подойдет 

• Тем, кто ищет камерную атмосферу и ресторанную подачу
• Гостям, которым важен персональный сервис и индивидуальный подход
• Путешественникам, предпочитающим фиксированные порции без соблазна «переесть»

Шпаргалка по типам питания